Technologie pour produire des vins de qualité supérieure

Construite en valorisant surtout la qualité, résumé en trois bâtiments industriels isolés thermiquement et climatisés, liés entre eux par une galerie technique.

Bâtiment de Cuves: Pourvu d'un espace, équipé de technologie de pointe, pour la réception, la sélection de grappes et de grains des raisins à vinifier. Capacité de fermentation et de stockage de 500.000 litres en inox de petit volume, avec un système de contrôle automatique de température, pour fermenter chaque parcelle de vignoble de manière individuelle et sous un strict contrôle.

Bâtiment de Barriques: Il possède deux espaces bien différenciés, un pour le processus de fermentation malolactique, et le deuxième pour la conservation et l’élevage des vins. Dans tous les deux et de manière simple on peut contrôler à volonté des températures et des humidités différentes, ceci tout en dépendant des besoins de chaque étape de la vinification. Conçue pour stocker un total de 1200 barriques en chêne de 225 litres à seulement deux niveaux de hauteur.

Bâtiment de Bouteilles: L'objet de ce bâtiment est la mis en bouteille, la maturation, l’habillement et l'expédition des produits aux différents marchés. Tout sous un strict contrôle de température, avec des modernes installations et équipements. Capacité totale de stockage 750000 bouteilles.